Otázka: Jak udržujete skleněné nádoby čisté?
Odpověď: Skleněné láhve vždy čistěte ihned po použití, použijte směs vody a jedlé sody nebo bílého octa k odstranění skvrn a zápachu, nepoužívejte abrazivní materiály nebo agresivní chemikálie, skladujte skleněné láhve na chladném a suchém místě mimo přímé sluneční světlo a před každým použitím je zkontrolujte, zda na nich nejsou praskliny nebo praskliny.
Otázka: Jak sterilizujete skleněné nádoby?
Odpověď: Sklenice položte svisle na plech na pečení, vložte plech do nízké trouby na 110 stupňů asi na 15 minut nebo dokud sklenice úplně nevyschnou. Pro sterilizaci víček je nejlepší povařit je po dobu 5 minut a umístit je na chladicí mřížku, aby se oschly na vzduchu.
Otázka: Proč se skleněné nádoby zakalí?
Odpověď: Zákal je často způsoben neustálým kontaktem s tvrdou vodou (tj. vodou obsahující vápník, vápno nebo jiné minerály) a tohoto zákalu může být obtížné se zbavit.
Otázka: Můžete dát skleněné nádoby do vroucí vody?
Odpověď: Ano, do sklenic Mason můžete nalít vařící vodu a můžete je také vložit do pánve plné vařící vody pro sterilizaci. Před vložením do vody se však ujistěte, že vaše sklenice Mason mají alespoň pokojovou teplotu.
Otázka: Jak dezinfikujete plastové nádoby?
A: Alkohol i obilný líh zabíjejí bakterie na plastových površích. Namočte plast: Pro úplnou sterilizaci plastem namočte plastovou nádobu do roztoku bělidla s asi 5 až 10 procenty bělidla. Dezinfekce bělidla nebude trvat dlouho, takže doba namáčení je minimální.
Otázka: Jak sterilizujete sklenice, aniž byste je vyvařili?
A: Postavte čisté sklenice horní stranou nahoru na dřevěné prkénko umístěné ve studené troubě (nedovolte, aby se sklenice dotýkaly); zahřejte teplotu trouby na velmi nízkou teplotu (120 stupňů / 100 stupňů s ventilátorem), poté nechte sklenice v troubě 30 minut.
Otázka: Co se stane, když sklenice netěsní?
Odpověď: Pokud sklenice netěsnila a recept obsahuje pokyny pro zavařování potravin v horkém balení, lze je znovu zpracovat do 24 hodin. Pokud znovu používáte stejnou nádobu, zkontrolujte těsnicí povrch nádoby, zda nemá drobné zářezy. Při opětovném zpracování postupujte podle pokynů pro horké balení, včetně opětovného zahřátí obsahu pomocí čisté horké nádoby a nového víka.
Otázka: Jak poznáte, že je sklenice vzduchotěsná?
Odpověď: Pokud je nádoba správně utěsněna, bude vydávat zvonivý, vysoký zvuk. Držte sklenici v úrovni očí a dívejte se přes víčko. Víko by mělo být konkávní (ve středu mírně zahnuté dolů). Pokud je střed víka plochý nebo vypouklý, nemusí být utěsněný.
Otázka: Jak uděláte vzduchotěsnou skleněnou nádobu?
Odpověď: Použijte pryžové těsnění: Některé sklenice, jako jsou zavařovací sklenice, se dodávají s pryžovým těsněním, které lze použít k vytvoření vzduchotěsného těsnění.
Používejte vakuový uzávěr: Vakuový uzávěr je zařízení, které odstraňuje vzduch ze sklenice nebo jiné nádoby a vytváří vzduchotěsný uzávěr.
Otázka: Jak dlouho vaříte sklenice, aby se uzavřely?
Odpověď: Přiveďte k varu, zakryjte nádobu a vařte 10 minut, pokud používáte 4-, 8- nebo 12-uncové sklenice, nebo 15 minut, pokud používáte 16-uncové sklenice . (Konkrétní doby zpracování najdete v jednotlivých receptech na konzervy.) Před vyjmutím sklenic z hrnce nechte 10 minut vychladnout.
Otázka: Jaký je nejjednodušší způsob utěsnění sklenice?
Odpověď: Dalším rychlým a snadným způsobem utěsnění skleněných nádob je vakuové těsnění. Proces vakuového těsnění je velmi přímočarý a nezahrnuje vařící vodu ani vysoké teploty – pouze vakuové těsnění a nástavec na hadici. Skleněné dózy můžete vakuově uzavřít pouze s kovovými zavařovacími víčky – plastová víčka nejsou vhodná.
Otázka: Je opětovné použití skleněných nádob bezpečné?
Odpověď: První věcí, kterou je třeba vědět, je, že ne každý obal lze znovu použít k uskladnění potravin. Skleněné dózy jsou nejbezpečnější nádobou, protože sklo se snadno čistí a sterilizuje, je inertní a neporézní. I když byste do nich pravděpodobně nechtěli vracet jídlo, kovové dózy mohou snadno korodovat a měli byste se jim vyhnout.
Otázka: Jak udržujete zvlhčovač v nádobě čistý?
Odpověď: Navzdory své kráse dózy se širokým hrdlem ne vždy nejlépe udržují věci hygienické. Vyhněte se namáčení prstů do tohoto nočního krému. Popadněte čistou stěrku (nebo i nepoužité tyčinky od nanuku) a naberte produkt, který potřebujete.
Otázka: Můžete dát pleťovou vodu do sklenice?
Odpověď: Výrobky, které jsou dostatečně husté, aby ulpěly na prstu a nekapaly, lze vložit do sklenic. Obvykle se jedná o produkty na bázi krému, jako jsou masky, peelingy na obličej, čistící balzámy a zvlhčovače, ale mohou zahrnovat také masky na bázi gelu nebo peelingy.
Otázka: Co je to černé na mých sklenicích?
Odpověď: Přírodní sloučeniny v některých potravinách způsobují hnědé nebo černé usazeniny na spodní straně víka. Tato usazenina je neškodná a neznamená, že jídlo je nebezpečné ke konzumaci.
Otázka: Měli byste před použitím umýt skleněné nádoby?
Odpověď: Bez ohledu na to, zda jsou zcela nové nebo mnohokrát znovu použité, vždy byste měli sklenice vyčistit těsně před jejich plněním při zavařování. Sklenice umyjte v myčce na nádobí nebo ručně s použitím saponátu a dobře opláchněte. Čisté sklenice by měly být před plněním udržovány v teple.
Otázka: Proč se sklenice zbarvují do fialova?
A: Je to fotochemický jev, který ještě není dokonale pochopen. Obecně se uznává, že ultrafialové světlo iniciuje výměnu elektronů mezi ionty manganu a železa. Tím se sloučenina manganu změní na formu, která způsobí, že sklo zfialoví.
Otázka: Můžete mikrovlnné skleněné nádoby?
Odpověď: Ohřívání jídla v mikrovlnné troubě ve skle je bezpečnější než papír a plast, protože sklo je stabilní. Jednoduše vložte potraviny do skleněné nádoby, vložte je do mikrovlnné trouby a podávejte.
Otázka: Poškozuje vařící voda sklo?
A: To je horší pro sklo než kov, protože sklo má křehkou krystalickou strukturu – rozbije se, než se ohne. Měli byste se snažit vyhnout se tomu, aby cokoliv vyrobeného ze skla bylo vystaveno náhlým prudkým změnám teploty, nejen vařící se vodě. 1) Sklo je špatný vodič tepla. Asymetrická expanze způsobuje zlomení.
Otázka: Mohu sterilizovat sklenice bez tlakového hrnce?
Odpověď: Sklenice postavte svisle na mřížku do velkého hrnce, naplňte hrnec horkou vodou, dokud nebudou sklenice ponořené, a přiveďte vodu k varu. Vařte 10 minut, vypněte oheň a nechte sklenice ve vodě. Víčka sterilizujte podle pokynů výrobce.
